Ile mikro i mikroelementów potrzebujemy

W poście "Ile witamin potrzebujemy" podałam zapotrzebowanie organizmu na witaminy, teraz czas na kolejne, równie ważne składniki naszego żywienia. To minerały.

Dzielimy je na dwie grupy, w zależności od zapotrzebowania organizmu:

Makroelementy są to pierwiastki, których dzienne zapotrzebowanie przekracza 100 mg

• magnez
• potas
• wapń
• fosfor
• sód
• chlor
• siarka

Mikroelementy to minerały, na które zapotrzebowanie dzienne nie wynosi więcej niż 100 mg. Ze względów praktycznych mikropierwiastki można podzielić na trzy następujące grupy: istotne, przypuszczalnie istotne i nieistotne

istotne

• chrom
• żelazo
• cynk 
• jod
• selen
• kobalt
• miedź
• mangan
• molibden
• selen

przypuszczalnie istotne – nikiel, fluor, brom, arsen, wanad, kadm, bar i stront. Nasza wiedza o tych pierwiastkach wciąż jest niedostateczna. Niektóre z nich, np. fluor, są oceniane dość kontrowersyjnie: w bardzo małych ilościach zapobiega próchnicy zębów, pomaga w utrzymaniu dobrego stanu kości i wpływa na prawidłowy wzrost, ale w większych stężeniach jest zdecydowanie szkodliwy.

nieistotne – należą wszystkie pozostałe pierwiastki, nie mające większego znaczenia dla organizmu człowieka. W miarę wzrostu naszej wiedzy być może zmieni się też ich przynależność i znajdą miejsce w innej grupie.

                                                                                                                                                                 

Magnez jeden z najbardziej pospolitych pierwiastków na ziemi, zarazem jeden z
najpotrzebniejszych w naszym organizmie.Uczestniczy w budowie kości i zębów, ma udział w procesie widzenia, przekazuje informacje między mięśniami i nerwami, bierze udział w przemianie materii, w termoregulacji, hamuje krzepnięcie krwi (chroni przed zakrzepami w naczyniach, skrzepami w sercu - ochrona przed zawałem) chroni przed skurczami, jest aktywatorem niektórych enzymów, pomaga zachować równowagę psychiczną, jest niezbędny do rozkładu wit. C, aktywuje wit. B1, wspomaga układ odpornościowy.

Potas wraz z chlorem i sodem tworzą elektrolity, które utrzymują równowagę płynów ustrojowych. Jest składnikiem utrzymującym zdrowe kości i pomaga prawidłowo wykorzystywać wapń w organizmie, jednocześnie zmniejszając jego straty z moczem. Obniża ciśnienie krwi, reguluje rytm serca, wpływa na prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni, wspomaga dostarczanie tlenu do mózgu, pomaga usuwać z organizmu produkty przemiany materii

Wapń stanowi 2% ludzkiego ciała z czego aż 99% zawarte jest w kościach i szkliwie, które buduje. Uczestniczy także w budowie komórek, wspomaga układ nerwowy, obniża ciśnienie krwi, ułatwia gojenie ran, bierze udział w krzepnięciu krwi. uczestniczy w skurczu mięśni szkieletowych, gładkich i mięśnia sercowego.

Fosfor, 80% znajduje się w kościach, zębach, nieco mniej w mięśniach i mózgu, nie ma komórki, która by go nie zawierała. Potrzebuje wit. D i wapnia aby być w pełni aktywnym. Uczestniczy w przemianie cukru na energię, pomaga sercu regularnie pracować, utrzymuje prawidłowe pH.

Sód tworzy elektrolity (z potasem i chlorem), zatrzymuje wodę w organizmie, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Zwiększa wydzielanie soków trawiennych, podnosi ciśnienie krwi, reguluje skurcze mięśni, zapobiega kamieniom nerkowym

Chlor występuje wspólnie z sodem, z którym dba o prawidłową gospodarkę wodną w organizmie, wspiera dalsze przetwarzanie spożytego jedzenia, pomaga wchłaniać wit. B12

Siarka wchodzi w skład kwasu glutaminowego, niezbędnego dla mózgu i układu nerwowego, heparyny, która obniża ciśnienie krwi i insuliny regulującej poziom cukru we krwi. To podstawowy składnik keratyny - białka skóry, włosów i paznokci, oraz kolagenu odpowiadającego za młody wygląd skóry.

Chrom przyspiesza spalanie tłuszczów, hamuje wilczy apetyt, czuwa nad poziomem cholesterolu, łagodzi bóle głowy, uspokaja. Najważniejsza funkcja to pobudzanie trzustki do produkcji insuliny oraz uczestniczenie w przemianie węglowodanów i białek.

Żelaza jest w ludzkim ciele 4-5 g, z czego 70% w hemoglobinie, która umożliwia pobieranie tlenu do krwi w płucach i oddawanie go w tkankach, w szpiku kostnym uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek. Żelazo jest również składnikiem mioglobiny, która transportuje tlen do mięśni

Cynk jest składnikiem aż 59% enzymów, bierze udział w metaboliźmie węglowodanów, tłuszczy, białek i alkoholu, przyspiesza gojenie ran, wspiera zmysły smaku i węchu, broni nas przed przeziębieniem, grypą, zapaleniem spojówek, grzybicą, a także przed wolnymi rodnikami

Jod jest niezbędny do prawidłowego działania tarczycy, która reguluje przemianę materii i układ nerwowy

Selen działa z wit. E, eliminuje wolne rodniki i metale ciężkie (arsen, kadm, srebro i rtęć), uczestniczy w przemianie hormonów tarczycy

Kobalt jest potrzebny do tworzenia wit. B12, bierze udział w produkcji czerwonych ciałek krwi, dba o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Miedź bierze udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek, w tworzeniu kości i kolagenu, w prawidłowym gojeniu ran, we wchłanianiu i transporcie żelaza, w metabolizmie kwasów tłuszczowych i w powstawaniu RNA, jest składnikiem niektórych enzymów, dba o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Mangan wpływa na przemiany tłuszczów i cholesterolu oraz hormonów płciowych, ma wpływ na poziom libido, sprawność seksualną i płodność, reguluje pracę układu nerwowego, funkcjonowanie mózgu i stan skóry, jest niezbędnym składnikiem kości. Broni organizm przed wolnymi rodnikami, ułatwia wchłanianie i magazynowanie żelaza.

Molibden umożliwia produkcję enzymów niezbędnych do przyswajania cukrów i tłuszczów, jest niezbędny do prawidłowego przyswojenia żelaza,dba o zęby i kości, poprawia odporność, uczestniczy w oczyszczaniu organizmu z toksyn, jest niezbędny do prawidłowego wzrostu młodego organizmu i ma pozytywny wpływ na męską płodność.

Selen jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania enzymów, pomaga usuwać wolne rodniki, i chroni komórki i czerwone krwinki przed ich toksycznym działaniem. Odgrywa ważną rolę w procesie powstawania odporności organizmu oraz prawidłowego funkcjonowania tarczycy, wspomaga leczenie depresji, łagodzi ból, towarzyszący reumatoiadalnemu zapaleniu stawów.

źródła:

hipokrates2012.wordpress.com

witaminka.info

odzywianie.info.pl

poradnikzdrowie.pl